L’époque où les filles rondes étaient particulièrement populaires est révolue depuis longtemps. Désormais, chaque femme moderne essaie de paraître aussi mince et élégante que possible. Bien sûr, les kilos en trop dans ce cas ne permettent pas à la fille d'obtenir l'apparence souhaitée.
Une fille ou une femme sur trois a souffert au moins une fois d’excès de poids. Vous pouvez vous débarrasser de l’excès de poids de différentes manières ; Certaines personnes décident de se faire opérer, mais c’est une méthode assez coûteuse et dangereuse. Vous pouvez rejoindre une salle de sport, mais cette méthode nécessite également des coûts financiers importants, et il faut également consacrer un temps suffisant à l'entraînement, ce que la plupart des femmes n'ont tout simplement pas. Par conséquent, la méthode la plus populaire pour perdre du poids consiste à utiliser divers régimes. De nombreux régimes ont en commun plusieurs inconvénients : des restrictions alimentaires, difficiles pour une personne ayant une faible volonté, et une prise de poids importante après le passage d'un régime à un régime standard.
Pierre Dukan est un médecin français qui a décidé un jour d'aider un homme très obèse à perdre du poids. Par essais et erreurs, Monsieur Dukan a pu choisir un régime qui satisferait pleinement les besoins d'une personne tout en lui permettant de perdre du poids.
Le principal avantage du régime est la possibilité de manger autant de fois que vous le souhaitez, tandis que le régime alimentaire est très varié et que la personne se voit toujours proposer une variété d'aliments.
L'essence et les principes du régime Dukan.
Tout le principe de la nutrition selon ce système repose sur une règle simple : vous pouvez manger exactement autant que vous le souhaitez, cependant, pour préparer les aliments, vous devez sélectionner uniquement les aliments qui peuvent être consommés à ce stade.
Le régime Dukan est divisé en plusieurs étapes, chacune d'elles a son propre nom et remplit une fonction spécifique. La durée de chaque étape dépend du poids que la personne souhaite perdre, mais vous ne devez pas rester assis dans une étape plus longtemps que recommandé.
La première étape du régime est appelée attaque et sa durée varie de 2 à 7 jours. Plus vous devez perdre de kilos, plus cette étape durera longtemps, mais pas plus de 7 jours. L'attaque est considérée comme la période la plus difficile, puisque c'est à ce stade que sont introduites des restrictions strictes sur le choix des produits.
D'un point de vue psychologique, cette période est considérée comme la plus idéale, car en quelques jours seulement, une personne peut se débarrasser de 2 à 4 kg. Pendant la période d'attaque, le régime contient exclusivement des aliments protéinés, que vous pouvez manger autant que vous le souhaitez. Le corps doit recevoir chaque jour la quantité optimale de glucides et de glucose ; Si un dysfonctionnement se produit dans l'alimentation et que les substances bénéfiques ne pénètrent pas dans le corps, celui-ci commence à rechercher les composants manquants dans le corps. S'il n'y a pas de glucides dans l'alimentation pendant plusieurs jours, le corps commencera à décomposer ses propres graisses qui, une fois synthétisées, peuvent fournir exactement les composants indispensables. C’est pourquoi en mangeant des aliments protéinés, la graisse corporelle est considérablement réduite. Un autre facteur important est que, du fait que l'alimentation contient une quantité suffisante de protéines de soutien musculaire, la graisse est perdue et le tissu musculaire reste en place.
Une consommation prolongée d'aliments exclusivement protéinés peut nuire au corps, donc quelques jours après l'attaque commence une nouvelle étape - une croisière. A ce stade, le régime Dukan permet d’introduire des légumes dans son alimentation. Une croisière aide à fournir au corps tous les composants nutritionnels et bénéfiques nécessaires, tout en réduisant également le poids, mais pas aussi rapidement que lors de l'étape précédente. En croisière, le corps reçoit une quantité suffisante de protéines ; Beaucoup moins de glucides et de graisses sont fournis, de sorte que le corps continue de décomposer les graisses qu'il a réussi à déposer plus tôt. La durée de cette étape dépend du nombre de kilos dont vous devez vous débarrasser ; En moyenne, il faut au moins 1 semaine pour perdre chaque kilo. Il s'avère que si vous avez besoin de perdre 5 kg, la durée de cette étape sera de 5 semaines.
De nombreux autres régimes présentent un gros inconvénient : dès qu'une personne passe d'un régime à un régime normal, le poids perdu depuis si longtemps revient très rapidement. Cela se produit en raison de plusieurs facteurs, tout d'abord, si le régime ne nourrit pas les muscles, alors avec un tel régime, vous ne perdrez pas de graisse, mais du muscle, il s'avère qu'après le régime, le poids devient encore plus qu'avant en raison du manque de muscles. Deuxièmement, la plupart des régimes ne maintiennent pas le poids atteint.
Le régime Dukan prend en compte toutes ces caractéristiques : les produits protéinés sont prioritaires à toutes les étapes, ce qui permet non seulement de maintenir la masse musculaire, mais contribue également à l'augmenter. Dès que la balance indique le poids recherché par la personne, la troisième étape commence: la consolidation. Cette étape est la plus agréable et la plus joyeuse, car commence la période de transition d'un régime strict à un régime normal. Lors de la consolidation, le régime inclut les aliments qui étaient auparavant strictement interdits : pâtes, sucre, parfois desserts, alcool, etc. Bien entendu, cela ne signifie pas qu'une fois la phase de consolidation commencée, vous pourrez manger des pâtes ou des gâteaux dès le premier jour. Petit à petit, avec beaucoup de soin, de nouveaux aliments sont introduits dans l'alimentation ; A ce stade, 1 repas de fête par semaine est autorisé ; Une fois la première moitié de l'étape passée, vous pourrez prendre 2 repas de fête par semaine. La durée de la période dépend du poids perdu : pour chaque kilo perdu, dix jours de consolidation sont nécessaires, c'est-à-dire que si vous avez perdu 8 kg, cette étape durera 80 jours.
Le régime Dukan est divisé en 4 étapes et la dernière étape est appelée stabilisation. Le problème à propos de cette étape est qu’elle n’a pas de délais ni de délais. Pendant tout le processus de perte de poids, une personne s'habitue tellement à bien manger qu'elle préfère ce régime au précédent, c'est pourquoi de nombreuses personnes restent à ce stade pendant de nombreuses années. Il n'y a aucune restriction à ce stade, c'est donc assez simple à suivre, l'essentiel est de ne pas oublier 3 règles importantes :
- Marcher : au moins 20 minutes par jour, refuser l'ascenseur ou simplement essayer de marcher sur le chemin du travail ou le soir, après une dure journée.
- Il faut se réserver un jour par semaine pour manger selon le principe de la phase d'attaque. Un jour par semaine, vous devez suivre un régime strict, cela vous permettra d'éliminer les amas graisseux apparus après la perte de poids.
- Le son d’avoine devrait être présent quotidiennement dans votre alimentation. Vous devez en consommer au moins 3 cuillères à soupe par jour. l., vous pouvez les utiliser pour faire du pain, des crêpes, du porridge, des gâteaux, etc.
C'est essentiellement tout, il n'y a rien de compliqué ni de surnaturel dans ces exigences, mais ces règles vous permettront de maintenir votre silhouette idéale et le poids atteint.
Régime Dukan - aliments autorisés
Cette question est la plus intéressante, car tout le monde sait parfaitement que lors d'un régime, la liste des aliments pouvant être consommés est petite, mais néanmoins, le régime Dukan permet de manger une grande variété d'aliments.
Chaque étape a ses propres caractéristiques et ses propres produits, mais il y a aussi des règles qui doivent être respectées à toutes les étapes :
- Il faut boire au moins 1,5 litre d'eau par jour, il est important que ce ne soit pas du thé ou du café, mais de l'eau plate ;
- Il faut manger du son d'avoine tous les jours, c'est très important, ne le confondez pas avec les céréales, c'est le son qu'il vous faut. Dans un premier temps, vous pouvez manger 1,5 cuillère à soupe. l. son, dans la deuxième étape – 2, dans la troisième – 2,5 et dans la quatrième étape, 3 cuillères à soupe. l. par jour.
Lors de l'attaque, il est permis de manger des fruits de mer, du bœuf maigre, de la volaille, mais sans peau (le canard et les oies ne sont pas autorisés), du poisson, des œufs, du jambon (maigre). Il est permis de consommer des produits laitiers fermentés allégés : fromage cottage, kéfir, lait et yaourt. Tous les aliments doivent être cuits sans ajouter d'huile, c'est-à-dire qu'ils peuvent être bouillis, rôtis, mijotés ou cuits au four. De plus, vous pouvez manger des citrons, de l’ail, des oignons, des cornichons et du sel, mais en quantités limitées. Vous pouvez boire tout type de thé, café et eau minérale ; Toutes les boissons doivent être sans sucre.
La croisière comprend les mêmes produits que dans la première étape, seulement maintenant des légumes y sont ajoutés : chou (n'importe lequel), concombres, épinards, tomates, céleri, poivrons, haricots, courgettes et asperges. La consommation de bâtonnets de crabe est autorisée (pas plus de 8 morceaux par jour). Pendant la croisière, vous pouvez manger du poisson en conserve, vous n'êtes pas autorisé à en consommer plus de 50 grammes. blâmer. Si vous envisagez de perdre moins de 10 kg, vous devez alors respecter une certaine alternance, choisir le programme optimal pour vous et essayer de le suivre. Vous pouvez alterner un jour sur deux, peut-être 3/3 ou 5/5.
L'alternance signifie que dans une phase, vous mangez uniquement des aliments protéinés et dans la deuxième phase alternée, vous mangez des aliments protéinés et des légumes. Si vous envisagez de perdre 10 kg ou plus, alors l'alternance doit être de 5/5.
La troisième étape est encore plus riche en nutrition : vous pouvez désormais en manger 100 grammes par jour. des fruits (sauf bananes, cerises, raisins), on peut aussi manger du fromage, du pain, des épices, des sauces. Deux fois par semaine, vous pouvez manger une portion de pommes de terre, de riz, de pâtes, de pois ou de lentilles. Le moment le plus amusant à ce stade est le plat de fête. Durant la première moitié de Consolidation, vous pouvez manger 1 repas de fêtes par semaine ; Dans la seconde moitié de l'étape, 2 repas de fête sont autorisés. Un repas de Noël signifie que vous pouvez manger ce que vous voulez, quel que soit le nombre de calories qu'il contient. Un jour par semaine, vous devez manger comme si vous étiez en crise, c'est-à-dire uniquement des aliments protéinés.
Dans la quatrième étape, il n'y a aucune restriction, une personne peut manger ce qu'elle veut, la règle principale est un jour par semaine, tant en régime qu'en attaque.
Aliments interdits par le régime Dukan
À toutes les étapes du régime, vous ne devez pas manger de sucreries, de sucre ou de produits de boulangerie. Dans les trois premières phases, les viandes grasses, le beurre et les alcools forts sont exclus. À partir de la troisième étape, il est permis de manger des céréales et des produits à base de farine, mais en quantités limitées. Vous pouvez manger presque tous les fruits sauf les bananes, les raisins et les cerises.
Exemple de menu diététique
Chaque phase comprend 3 repas complets : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Il est également permis de prendre une collation 2 fois par jour : le goûter et le deuxième petit-déjeuner. Le menu ci-dessous n'est qu'approximatif, mais cela ne signifie pas qu'il doit être strictement suivi : vous pouvez combiner ou remplacer certains plats.
Première étape - Attaque
Petit-déjeuner
- quelques œufs durs (vous pouvez faire une omelette en ajoutant du lait et des herbes) ;
- un peu de jambon maigre ou de poisson légèrement salé ;
- café, thé.
Deuxième petit-déjeuner
- C'est du fromage cottage ou du son avec du yaourt.
Déjeuner
- Viande maigre bouillie, poisson au four ou poulet bouilli.
collation
- fruits de mer bouillis.
dîner
- Viande bouillie, poisson grillé et kéfir.
Deuxième étape – Croisière
Petit-déjeuner
- omelette aux tomates, poivrons et herbes;
- beignets de courgettes ;
- fromage blanc;
- Du café, peut-être avec du lait.
Deuxième petit-déjeuner
- œufs sous toutes formes sauf au plat.
Déjeuner
- poisson bouilli ou viande de poulet, salades de légumes aux œufs et au poisson.
collation
- filet de poulet bouilli;
- salade de légumes, le jus de citron est meilleur comme vinaigrette ;
- thé vert.
dîner
- compote de chou ou légumes rôtis;
- viande ou poisson bouilli;
- kéfir.
Troisième étape - Consolidation
Petit-déjeuner
- cheesecakes à la vanille et à la crème sure;
- café ou thé.
Deuxième petit-déjeuner
- des fruits ou du yaourt.
Déjeuner
- escalopes de poulet cuites à la vapeur;
- Salade de légumes avec un peu d'huile.
collation
- fromage avec du pain ou du fromage cottage avec de la crème sure.
Dîner
- fruits de mer avec du riz ou des pâtes ; La sauce soja fonctionne bien comme vinaigrette.
Régime Dukan : recettes spéciales pour différentes étapes du régime
Oreille de tête de saumon
Ingrédients (pour l'attaque) :
- tête de saumon – 1 pièce;
- oignon – 1 pièce;
- son – 1,5 cuillère à soupe. l.;
- sel, poivre, feuille de laurier et autres épices au goût ;
- persil;
- eau – 1 litre.
Préparation :
- Versez de l'eau dans la casserole et mettez la tête dedans, laissez bouillir et retirez la mousse.
- Une fois la mousse complètement retirée, ajoutez l'oignon émincé, le sel, le poivre et les épices dans la poêle. Vous devez cuire 40 minutes à feu doux.
- Lorsque la tête est prête, sortez-la de l'eau, retirez tous les arêtes et remettez les filets dans la poêle.
- Porter à ébullition et ajouter le son, le laurier et les herbes. Lorsque la soupe bout, éteignez-la et laissez-la reposer 10 minutes.
La même recette peut être utilisée pour une croisière ; au lieu du son, vous pouvez ajouter des carottes, des poivrons et du chou-fleur.
filet de poulet tendre
Ingrédients :
- filet de poulet – 1 kg;
- sauce soja – 2 cuillères à soupe. l.;
- moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
- poivre et sel.
Préparation :
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
- Préparez séparément la marinade avec la sauce, la moutarde et les épices.
- Mélanger le filet de poulet avec la marinade et réfrigérer 8 heures, puis enfourner environ une heure.
glace au son
Ingrédients :
- lait – 250 grammes;
- son d'avoine – 2 cuillères à soupe. l.;
- substitut de sucre – 3 cuillères à soupe. l.;
- oeufs – 1 pièce;
- crème sure faible en gras – 30 gr.;
- fromage à pâte molle – 30 gr.;
- zeste d'1 orange, vanille.
Préparation :
- Portez le lait à ébullition puis ajoutez le son, la vanille et une cuillère à soupe de succédané de sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Battez l'œuf et ajoutez-le au mélange de lait, mélangez bien et retirez du feu.
- Mélanger la crème sure, le fromage et le reste du sucre avec le zeste, ajouter le tout à la masse de lait.
- Laisser refroidir et mettre dans des moules, mettre au congélateur 4 heures. Toutes les heures, sortez les moules et mélangez le mélange.
Recommandations d'utilisation du régime Dukan
Ce régime peut être suivi aussi bien par les hommes que par les femmes, de tout âge et de tout poids. Le régime Dukan est sûr et permet de consommer une grande quantité de nourriture sans nuire au corps, mais il aide à réduire le poids. Dans un premier temps, certaines personnes peuvent souffrir d'exacerbations de maladies chroniques, c'est pourquoi le régime présente plusieurs contre-indications.
Régime Dukan - contre-indications
- ne convient pas aux femmes enceintes et allaitantes ;
- ne peut pas être utilisé par des enfants de moins de 18 ans ;
- ne convient pas aux troubles métaboliques;
- interdit pour les maladies du système cardiovasculaire ;
- il n'est pas souhaitable de l'utiliser lors d'une activité physique intense ;
- Maladies gastro-intestinales, goutte, maladies du foie et des reins : pour ces maladies, il n'est pas recommandé de suivre un régime.
Avantages du régime
- Le régime est vraiment efficace : le poids disparaît et ne revient pas ;
- Il n'y a pas de sensation de faim, une grande variété de produits permet à une personne de choisir ce qu'elle veut. Il peut y avoir une envie de quelque chose d’interdit, mais il n’y a certainement pas de faim ;
- Le régime est basé uniquement sur des produits naturels, ce régime est donc totalement sûr ;
- Avec ce régime, vous pouvez préparer des plats délicieux qui vous feront perdre du poids et satisferont votre appétit ;
- il n'y a aucune restriction sur la consommation ou la quantité de nourriture ;
- Un tel régime implique que vous puissiez manger selon ce schéma à la maison, au travail et au restaurant.